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煮绿豆粥时只要记住4个字,米饭软烂绿豆开花,浓稠软糯好喝极了
2019-08-13 11:44:49   来源:美食杰   评论:0 点击:

  大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥,但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题,那就是米饭已经熟烂了,可绿豆还有点生硬没开花。确实,绿豆本身质地比较硬实,只有煮开花了才能将营养全都释放出来,吃起来软软的、沙...

  大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥,但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题,那就是米饭已经熟烂了,可绿豆还有点生硬没开花。确实,绿豆本身质地比较硬实,只有煮开花了才能将营养全都释放出来,吃起来软软的、沙沙的、糯糯的,那样口感才好。

  看似普通简单,但很多人却不懂煮绿豆粥的方法。那如何才能煮出大米和绿豆都开花的绿豆粥呢?其实也是有窍门的。想要了解学习的亲,就请接着往下阅读,下面有煮绿豆粥的制作技巧和具体方法;学会了,赶快煮给家人吃,让家人心情不再躁动,平平安安地度过享受最美的秋季。

  【绿豆粥】

  【食材准备】

  绿豆150克、大米110克、清水适量,就没有上镜了。

  【具体操作步骤】

  1、将绿豆和大米用清水淘洗干净;煮绿豆粥,所以绿豆大米一块淘洗了

  2、加入适量清水,水量多少依自家喜欢增减;实在不行中途加水也不碍事;盖上锅盖开大火。友情提醒:人暂时不要离开,否则溢锅就给自己找麻烦了。

  3、煮沸腾后把火关掉,合上盖子焖15~20分钟左右。这时就可以到旁边凉快去了。

  4、20分钟过后,锅中的大米已长胖了许多,但绿豆似乎变化不大。

  5、没关系,咱们盖上锅盖开大火,同样煮滚后关火,再焖一会儿。

  6、此时锅中的水开始变少了,大米开花了,绿豆也逐渐涨发开了,有没有。

  7、经过三次煮焖,大米和绿豆全部熟透开花;一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?

  8、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了,是不是简单快捷又方便啊?

  煮绿豆粥,只要记住4个字“一煮一焖”,用这种方法煮绿豆粥,要远比守着灶具旁用小火慢炖慢煮,来的省事、快捷且更易熟烂;学会了这个方法,可以举一反三,不仅适合煮绿豆粥,还可以煮其它质地坚硬的食材,如煮红豆、黄豆和花生米等等。想要绿豆粥更浓稠点,还可以开盖再煮1、2分钟。爱喝甜口的,这时可以加点白糖一起煮。我家喜欢就着小菜喝绿豆粥;男同胞饭量大,光吃粥不行,所以得配点干食才行,如烧饭、包子啥的最好。说实话,这么好喝的绿豆粥,我都不用小菜,每次都要喝上二大碗,才觉过瘾!这道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥,你学了会了吗?

  By 美食杰优质达人 老方小雨

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