质量第一法宝助茅台市场企稳
2013-05-31 09:45:27   来源：中国质量报   评论：0 点击：

  质量第一法宝

  助茅台市场企稳

  刘珍意本报记者刘艳

  “塑化剂”事件以及国务院对“三公消费”的严令限制，对包括贵州茅台酒在内的中国白酒行业造成了相当的冲击。面对这一严峻挑战，作为中国白酒行业龙头老大的贵州茅台集团没有乱阵脚，而是对内继续坚持咬定质量不放松，对外继续坚持以市场和顾客为中心，坚持转移消费群体，努力实现销售转型。进入4月以来，贵州茅台酒在全国各地的批零价格稳步攀升，销量也逐渐稳定，部分地区甚至出现了经销商库存吃紧的情况。

  来自多家媒体的消息也显示，贵州茅台酒在北京、上海、大连、深圳、南京等城市的批零价格都有不同程度的回升，传统渠道经销商库存普遍下降，有的甚至出现断货现象。

  从资本市场来看，近期贵州茅台股价已逼近200元。

  针对茅台酒市场需求率先“回暖”这一现象，业内专家分析认为，这是贵州茅台集团长期坚守质量第一和以市场和顾客为中心原则的结果。

  茅台酒作为宝贵的民族品牌、酒中尚品，长期以来始终坚守传统工艺，即一年一个生产周期，经过两次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，具有高温制曲、高温堆积、高温摘酒和长期储存的特点。同时，公司还坚守“贮足陈酿，不卖新酒”的销售原则，每瓶普通的茅台酒从原料进厂到产品出厂，至少需要5年时间。

  在去年白酒“塑化剂”事件持续发酵期间，贵州茅台集团没有采取回避方式，而是以一个国有大企业的担当，对生产过程所涉及的塑料制品进行了全面的筛查和风险评估。该集团在确认塑料管道具有一定的风险后，进行了科学有序的改进，用符合食品安全要求的不锈钢固定管道和不锈钢软管，替换了所有的塑料管道，并对使用PE材质的塑料制品安全性进行了评估和严密的监控。不仅如此，该集团还对库存的基酒资源进行了全面筛查，对过程中所有使用到的密封垫圈等制定有针对性的解决方案，对出厂产品中塑化剂指标进行严格监控，通过权威机构检测，使公司出厂产品的塑化剂指标全部符合国家的限量要求。

  国家限制“三公消费”政策出台后，茅台集团积极顺应形势变化，实现销售转型，包括：将产品从公务消费转向民营企业家消费以及普通大众消费；采取系列酒薄利多销等市场化手段来保证销量。

  茅台酒股份有限公司董事长袁仁国说，尽管目前中国的白酒行业处于调整阶段，去年整个行业的产能是1200万吨，已经形成供大于求的态势。但对酱香型白酒来说，也有3个机遇值得把握：其一，中国人对白酒消费的喜爱并未降温；其二，随着小康社会建设的推进以及收入的普遍增加，消费者对品质优良的白酒产品有着强劲需求；其三，在政策规范行业的调整格局中，高端白酒自身会不断进步，会有一轮优胜劣汰的洗牌过程。