牛奶质量要么是满分要么是零分
2013-07-03 09:24:11   来源：重庆日报   评论：0 点击：

吴一奕。光大集团供图

三聚氰胺、皮革奶……这些牛奶行业爆出的丑闻让消费者无所适从的时候,重庆牛奶企业光大集团低调发展,渐渐在牛奶市场拥有了一席之地,得到了消费者的认可。

在光大集团创始人吴一奕眼里,食品安全不仅是对企业良知的考量,而且是企业生存的保障。

在液态奶行业,大多牛奶企业通过订单式农业发展,向奶农收奶,然后加工。企业对奶源无法掌控,就导致产品质量存在漏洞。

光大集团把奶源的管控,作为乳制品安全最为重要的一环。吴一奕率先提出以奶源为根本的发展模式,建立科技化、标准化的集约化养殖牧场。

这在行业里引起一片哗然。因为自建牧场投资大、风险高,行业内部鲜有人敢做如此尝试。

但吴一奕坚持自己的想法,宁肯发展慢点,也要保证产品质量。

在光大集团的牧场里,牛的耳朵上有一个相当于人的身份证一样的耳牌和电子耳标,能通过感应器反映出它的产奶量,然后在电脑上显示。这样便实现了对每头牛“零疏漏”的监控和管理。

不仅如此,在光大集团,所有的牛奶,都要经过严格、全面的检测,除了国标要求的必检项目外,工厂还自我加压,新增了近10项检测项目,以确保牛奶的高品质和安全性。

除了源头控制,把好最后一道关也尤为重要。在出厂检验环节,光大产品检测项目涵盖了新国标所有检测项目,并配备了与生产能力相匹配的检测设备和专业检测人员。从2008年1月1日至今,出厂检验、监督抽样检验中,所有指标全部合格。

“产品质量要么是满分,要么是零分,一百减一就等于零。”吴一奕说。