走进三元:为确保高质量奶源每天扔掉的头几把奶超6吨
2013-07-09 09:55:44   来源：正义网   评论：0 点击：

正义网北京7月8日报道：(记者吴平)近日,正义网“预防职务犯罪·走进大国企”采访团队一行随北京市检察院第一分院的检察官来到北京首农集团旗下知名乳企北京三元食品股份有限公司。在零距离接触三元食品各类牛奶制品出炉的同时,记者还了解到,在给奶牛挤奶时,由于头几把奶中的细菌、体细胞等数量较高,为了确保高质量的奶源,必须把头几把奶扔掉,三元每天扔掉的头几把奶超过6吨。

采访团队一行4人在三元参观中,讲解员告诉记者,乳品分为液态奶、发酵奶、乳粉、干酪、炼乳、冰激凌、传统乳制品奶油以及含乳饮料等9大种类,目前三元产品已遍布上述各类产品。其中,每天有60多万户北京家庭可以享受到直接送到家的三元瓶装奶。

为了确保各类乳品的安全,三元的奶场在挤奶环节就严把质量关。据了解,在给奶牛挤奶时,由于头几把奶中的细菌、体细胞等数量较高,为了确保高质量的奶源,必须把头几把奶扔掉,三元每天扔掉的头几把奶超过6吨。在用于原料奶的生乳运到工厂后,还要通过57项检测,每车原料奶验收检测需要时间约1小时。“上述所有过程都是可追溯的。”三元质检部门工作人员告诉记者。

在大家最关心的质量控制标准上,记者也了解到,目前国家生乳标准是细菌总数低于200万个/毫升,欧盟生乳细菌总数低于10万个/毫升、体细胞数低于40万个/毫升,而三元生乳的标准远远高于前两者,其细菌总数低于5万个/毫升、体细胞数低于20万个/毫升。北京三元食品有限公司党委副书记唐燕平告诉记者,市场最需要的是安全乳品,而不是为了片面迎合消费者的口味、加入各类添加剂改变乳品口感的乳品。

作者：吴平