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春天健康吃烧烤,源动力烧烤放心吃
2015-04-08 14:27:42   来源:源动力餐饮加盟   评论:0 点击:

  初春时节,天气渐渐回暖,人们爱吃的热情也随着气温的回升渐渐高涨,大街小巷上各种小吃摊也开始热闹起来,众多小吃中,最受欢迎的自然是烧烤了。在街边的烧烤摊或是烧烤店里,感受着这种热烈的气氛,终也忍
  初春时节,天气渐渐回暖,人们爱吃的热情也随着气温的回升渐渐高涨,大街小巷上各种小吃摊也开始热闹起来,众多小吃中,最受欢迎的自然是烧烤了。在街边的烧烤摊或是烧烤店里,感受着这种热烈的气氛,终也忍不住加入其中,一起享受烧烤的美味。

  在很多人享受烧烤美味的同时,还有不少朋友会考虑到烧烤的健康卫生问题而不愿去吃烧烤,于是产生了健康美食难两全的矛盾。今天我们就简单说一下,春天如何健康吃烧烤。

  

 

  一、食材选择要合理

  和吃其他小吃一样,我们在吃烧烤的时候,食材也必须新鲜。因为夏季温度相对较高,食材不利于保存,尤其是街边的小摊位,保鲜错失不是很完善,所以有时候会出现不新鲜的烧烤,这样吃了就对身体不好了,所以食材选择是我们健康吃烧烤的第一步。

  除了食材要新鲜,还要合理的搭配,很多人吃烧烤喜欢以肉食为主,从健康方面考虑,可以适当搭配一些蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素C、E。其中,丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配,能减少吃烤肉带来的弊病。肉食也尽量选择低脂肉食,例如生鲜羊肉、活鱼等。

  二、烧烤酱料有讲究

  烧烤酱料是我们吃烧烤的必备品,如果是自己烤制,可以尝试自己调配酱料,或是购买专制的烤肉酱汁。在进行烤制之前,可以先把食材放入烧烤酱汁里浸泡研制,这样一来可以充分入味,也更利于我们的健康。

  

 

  在进行烤制的时候,最好不要边烤边刷酱汁,因为重复刷酱汁,容易使我们摄入过多的盐分,这样就不利于健康了。如果真的喜欢边烤边刷酱汁,可以把酱汁加水稀释一下,这样也能起到减少过多盐分摄入的问题,也可以在一定程度上减小把食材烤糊的几率。

  三、烤制方法要正确

  在进行烤制的时候,可以尝试用锡纸包裹,近年来锡纸包裹的吃法也逐渐被越来越多的人接受,其实锡纸烤肉要比传统的烤肉方式健康很多。在吃烤制肉食的时候,脂肪高温分解,会直接滴落到炭火上,接着就会燃烧产生大量的烟雾,烟雾中产生的一些不健康的元素就会黏附到烤肉上,这种烤肉食用后就会对人体产生危害。

  用锡纸烤肉好处是很多的,最大的好处是可以隔绝烟熏,使得很多在烧烤时产生的烟雾没法黏附到食材上,保证了食材的卫生。其次是用锡纸包烧烤可以让食材受热更加均匀减小了烤焦的几率,使得肉质会更加嫩滑,味道也更加鲜美。

  

 

  四、适温烧烤才健康

  烧烤做熟后可以先放一放,等温度稍降再吃。我们朋友相聚的时候,经常会看到烧烤刚刚烤熟就一拥而上,尤其是孩子多的时候会哄抢食物。其实吃太热的食物会损坏食道内的黏膜,最常见的是造成口腔烫伤,如果烫伤比较严重还会刺激黏膜增生,容易引发炎症。所以我们在吃烧烤的时候,尽量等食物稍微一凉再吃,好的饮食习惯才更利于健康。

  五、选择合适的饮料

  对于烧烤来说,烤肉加冰镇啤酒是“经典组合”,其实这种冷热交替的吃法会对胃黏膜产生刺激,容易导致腹泻。烧烤时最好喝一些新鲜的果汁,如梨汁、木瓜汁等。梨汁可以帮助消化,促进体内有害物质的排出,而木瓜中含有番木瓜碱,可以阻止烧烤产生的致癌物质亚硝胺合成,减少对健康的危害。此外,炎炎夏日,吃完烧烤后,来杯绿茶,不但有防暑降温的作用,还有助于排毒,防止食用过多烤肉引起的消化不良。

  六、选择健康卫生的场所更重要

  更健康卫生的场所才更能保证我们的饮食安全,街边的烧烤摊固然便宜,但卫生不能保证,所以如果真的想吃烧烤,尽量选择健康卫生的场所。现在各个城市都有烧烤专卖的店面,比较知名的源动力比比Q烧烤专卖店就是不错的选择,他们系统化的烤制流程和完善的烤制工艺,在健康和口味方面都极大的满足了用户的需求,让我们吃的健康放心。

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