标准化厨房改善农村 学生膳食质量和卫生状况
2013-05-28 09:41:57   来源：中国质量报   评论：0 点击：

  标准化厨房改善农村

  学生膳食质量和卫生状况

  （杨二）5月20日是“中国学生营养日”，中国青少年发展基金会（下称“中国青基会”）、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（下称“中国疾控中心营养所”）与卡夫食品中国在京联合举办了“卡夫希望厨房”项目效果评估报告发布会，共同关注学生的营养与健康问题。

  该报告指出，通过为农村学校配备标准化的厨房设备，“卡夫希望厨房”项目在过去的三年半时间里，有效改善了农村学生膳食质量、食物供应结构和卫生条件，显著提升了学生就餐满意度，为改善学生营养和健康状况奠定了良好基础。

  据悉，2012年6月，中国疾控中心营养所受中国青基会及卡夫食品全球基金会委托，对云南、青海、吉林、安徽和湖南五个省份的10所学校进行了农村儿童饮食习惯和健康水平的评估。这10所学校中，有5所已建有标准化的“卡夫希望厨房”，另外5所还没有达到标准学校厨房的要求。通过对学生和教师就餐满意度调查发现，配备“卡夫希望厨房”的学校有超过六成以上的学生认为饭菜好吃，环境干净，就餐满意度明显高于对照校。

  中国青基会秘书长涂猛表示：“希望厨房”是中国青基会为顺应农村贫困地区广大中小学师生和家长的迫切需求推出的全新公益项目，是希望工程的组成部分。2009年卡夫食品率先参与，在安徽捐建了首个“卡夫希望厨房”。在卡夫食品的带动下，至今已有17家企业加入到此公益项目中，捐建的希望厨房总数今年将突破1000个。今后“希望厨房”项目应该向标准化模式发展。