肯德基冰块比厕所水还脏 快餐巨头道歉称将整改
2013-07-22 10:46:16   来源：中国广播网   评论：0 点击：

中广网北京7月22日消息，据中国之声《新闻纵横》报道，“冰块比厕所水还脏”这两天成了网上热议的话题，话题起源于一档电视节目。在这档节目中有记者分别在北京崇文门的真功夫、麦当劳和肯德基取回冰块样本进行检测，结果，三家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准。

更可怕的是，记者在取回冰块的同时，还抽取了马桶水箱中的水一起送检，结果发现，冰块当中的菌落，甚至比马桶水中的还要密集。

节目中一位专家介绍了我国对冷冻食品卫生标准所做的规定：按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

而检测结果显示，3家快餐店的冰块中，大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。对比节目公布的四组检测数据。

中国农业大学副教授朱毅认为，3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。

朱毅：综合起来看，目前就现有的资料显示数据分析，所有的送检样本均不会立即引发消费者出现健康问题。

朱毅表示，调查中的指标菌落总数，实际上并不说明问题。因为细菌总数多了不一定威胁身体健康，可怕的是致病细菌。

朱毅：应该关注的是致病菌而不是菌落总数，菌落总数多一点不至于对我们的身体造成伤害，关键是看里面有没有致病菌，这个才是危害身体的元凶。

尽管不是危害身体的元凶，但菌落总数过高，却意味着致病菌出现的机会增大。

朱毅：菌落总数虽然不能直接反映食品能否食用或者是食品相应的安全系数，但是也是反映了这个食品在生产过程当中，它污染控制并不好。

冰块究竟脏不脏？这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月，英国《每日邮报》也曾做过报道，和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，也超过取自马桶水箱的水。