巃汁味:2017年餐饮发展新态势
2017-05-22 10:32:18   来源:源动力企业   评论:0 点击:

  在过去的2016年里,餐饮业依旧延续了高速竞争的态势。餐饮行业竞争特别激烈,一批批的企业倒下去,一批批的新生品牌诞生。而2017年,这种竞争形势依旧严峻。作为餐饮品牌必须擦亮眼睛,武装自己,调整发展战...
  在过去的2016年里,餐饮业依旧延续了高速竞争的态势。餐饮行业竞争特别激烈,一批批的企业倒下去,一批批的新生品牌诞生。而2017年,这种竞争形势依旧严峻。作为餐饮品牌必须擦亮眼睛,武装自己,调整发展战略快速突围。

  2017年中国餐饮业继续延续了餐饮O2O强劲发展势头。比如团购,外卖等等继续盛行,甚至比2016年更受人欢迎。市场进一步扩大,更多地资本进入餐饮外卖。而外卖平台也开发了更多地功能比如美食交友,美食共享等。不少餐饮企业干脆开发了自己的线上外卖平台。越来越多的企业意识到微营销的重要意义。开始重视利用微营销渠道帮助企业拓展外卖平台。

  餐厅智能化进一步发展,电子屏代替迎宾员,自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等,并自动为其安排餐位或排队。而且厨房科技的提升也能够帮助中餐厨房更加干净。

  绿色的素食餐厅更加受欢迎,特别是绿色食材更受人们欢迎,尽管可能成本提升。但是对于生活水平提高的消费者来说还在承受范围之内。因此餐饮越来越重视食材也是一个大的发展方向。

  

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  专注小而精美的单品餐品,将继续流行。诸如巃汁味排骨大包这种包子店等以大包子为主题的餐厅,凭借运作简单,无需大店面和豪华装修以及超高人力成本。成本低,经营难度小。一种单品系列就能撑得起一个餐厅。回报周期短,深受市场欢迎。

  越来越重视环境。比如在特色的巃汁味餐饮品牌店里,整个整修偏向山东地区的返璞归真的特色,比如很多装饰品都有一些年代感,让人耳目一新的同时还有更好的印象以期待第二次光临。增加消费者对巃汁味品牌的认可度,在线下特色战术是十分有效地。

  

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  品牌合作经营模式是快餐业的发展趋势。有更多的品牌不再局限在当地发展,而是做出特色,发展成一流流水线。帮助更多想要在餐饮业创业的人成功盈利。并最终发展为一种模式,即品牌连锁化的模式。如巃汁味这般中餐店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源,融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。

  2017年餐饮业迎来了新的挑战,整体形势还是非常稳定的。得益于国家整个经济形势的稳定,巃汁味等品牌的餐饮店发展势头如火如荼。因此想要创业或者已经在创业的人们,可以抓紧时机,迅速开店。

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