黑山县：积极开展监管 确保肉品质量安全
2013-07-23 21:44:27   来源：黑山县农村经济委员会   评论：0 点击：

为深入贯彻落实辽宁省畜牧局关于开展肉及肉制品专项治理行动的通知，黑山县动监所近日在全县开展一次强化肉制品监管整治行动，确定工作重点、措施，明确责任，建立区域联防联控，集中排查肉及肉制品生产经营中的问题和隐患，抓源头追溯源，确保黑山县动物及动物产品质量安全。

一是要加强对养殖场的监督检查工作，督促饲养场完善各项动物防疫措施，严格执行各项饲养管理制度，加强“瘦肉精”快速检查力度，采取集中时段、集中力量、联合执法，重点查处出售、运输未经检疫动物，非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽等违法行为。

二是强化屠宰厂监督检查力度，加强查证验物工作，落实屠宰厂“瘦肉精”自检和屠宰前6小时申报检疫制度，对没有屠宰厂相应批次“瘦肉精”检测报告、申报检疫不足6小时的，不得出具屠宰检疫证明，严厉打击屠宰病死畜禽等非法行为。

三是要加强动物产品贮藏场所及外埠肉的监管，对动物产品贮藏场所的冷冻产品进行查证验物，主要察看肉品的色泽和光泽度，看是否有出血点和充血，及时查找和发现未经检疫动物产品以假冒充的现象；对进入市场批发销售的外埠冷鲜肉、分割肉品严格按照牲畜一畜一证的原则进行查验，经检查合格，在牲畜胴体上加盖检疫专用验讫印章后方可批发、销售，对复检不合格的动物产品全部进行无害化处理，杜绝违规经营，从源头控制病害动物产品进入仓储环节。

四是加强对肉及肉制品生产加工企业监管，了解企业的进货渠道，翻阅台账，查阅动物检疫合格证、检查车间工艺流程及卫生条件的方式，切实履行监管职责，加大对“瘦肉精”的检验检测力度，督促企业把好原料肉进货关。重点检查企业是否存在使用含有“瘦肉精”以及使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为，对发现的违法行为，要依法加大行政处罚力度，案件严重者要立即移交公安部门。

五是加强对肉及肉制品销售企业的监管，对集贸市场、商场、超市、肉食店等重点场所进行全面排查，严厉查处取缔肉品无照经营，重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣商品等行为。

此次整治行动通过采取有效措施，严厉打击各类有毒有害肉制品、非法加工肉及肉制品、未经检验检疫或检验检疫不合格等违法行为，对非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点”、“黑作坊”和“黑工厂”，坚决铲除，决不手软。