长沙菜价比去年同期降不少 野菜初上市价格飙升
2013-03-08 21:52:41   来源：智闻网   评论：0 点击：

　　“十块钱的香椿芽，只够煎两个鸡蛋，比肉还贵得多。以前是香椿煎鸡蛋，现在是鸡蛋煎香椿了！”天气回暖，长沙菜市场的蔬菜品种丰富起来，野葱、水芹菜、荠菜、香椿等野菜都被摆在了菜市场最显眼的位置，深受市民欢迎。相比蔬菜价格普遍下降，刚上市不久的野菜价格却贵得让人咋舌，平均比一般蔬菜贵了一倍有余。专家提醒，许多野菜不姓“野”，都是大棚种植，购买时须仔细辨认。

　　一斤香椿芽，买得三四斤肉了

　　昨日上午，市民肖女士来到湘江世纪城生鲜蔬菜市场购物，看到紫红色香椿芽十分水嫩，她想买点给外孙煎蛋。只是问及价格后她被吓了一跳，一斤香椿芽竟要45元。老板介绍，香椿芽才上市一个星期，而且量也不多，所以价格较高。不过销路还算不错，不少消费者认为野菜受污染较小，纷纷购买尝鲜。

　　随后，记者来到长沙市马王堆蔬菜市场，香椿芽、蕨菜、水芹菜、鱼腥草根等野菜已经出现在不少菜摊上。蕨菜价格约在4元/斤，水芹菜约3.5元/斤，鱼腥草根7.5元/斤，而香椿芽最便宜的都要近40元一斤。

　　据马王堆蔬菜市场的批发户王先生介绍，今年气温回暖较早，以往要4月初才上市的野菜纷纷提前出场。不过由于刚上市，量还比较少，所以价格普遍较贵，比如已经上市半个多月的蕨菜，刚上市时的售价比现在贵了一倍。而现在最贵的香椿芽，在去年最便宜时只要10多元一斤。

　　野菜不姓“野”，多是大棚种植

　　记者昨日走访长沙多家酒店饭庄，了解野菜的供应情况。据车站北路某酒楼餐饮部负责人介绍，如今人们都崇尚绿色食品，野菜自然是大受欢迎。在该酒店的菜单上，记者看到了紫背天葵、苦菊、鱼腥草、地衣等野菜，并且都价格不菲，一份凉拌鱼腥草根售价18元，一份鸡汤煨野菜，寥寥几片苦菊菜和紫背天葵，售价高达68元。据该负责人介绍，这几种野菜如今在长沙各大酒楼都是长期供应，连寒冬腊月都能品尝到。

　　野菜大行其道，只是，长沙市面上的野菜全部都是货真价实的野菜吗？记者通过多方途径了解到，纯野生野菜现在的数量非常少，只有少量的山坡地或无人注意的地边才会有，在长沙市面上，有一半以上的野菜都是通过大棚种植的。在知情人士的介绍下，记者联系上了一家名为宏茂生态种苗有限公司的负责人王经理，得知记者购买野菜种子时，他介绍，他这里什么样的野菜种子都有，像一般苦菊菜、水芹菜的种子都很便宜，而香椿种子就要贵些，要40元一斤。

　　大棚野菜口感营养价值都有差距

　　在九道湾农贸市场，几乎每个卖野菜的摊主向记者推销野菜的词都是一样的：从郊区地里挖来的，纯天然绿色食品，没有化肥农药污染。但一位菜农悄悄向记者透露，其实哪里来那么多的山野菜，要真是山野菜，得需要多少人力去采摘，又何止卖这个价钱。这些野菜大都产自大棚，大棚产的野菜比山野菜个大，色泽更鲜艳，口感却差了不少。

　　针对大棚野菜，记者采访了湖南农业大学教授刘明月。刘明月表示，根据湖南本地的日照等因素，目前野生野菜还难以长成形，市面上出现的绝大多数还是大棚野菜。因为光照、土壤等不同，野生野菜营养价值要高一些，如果大棚的野菜在一定温度的环境中施化肥，并且喷洒杀虫剂等，那么虽然个头大，口感好，但营养价值却不能与真正的山野菜相提并论，但差距不会太大。湖南省中医院内科副教授杨晖则提醒，即使是田七、养心菜等，虽有一定的药用价值，营养也较丰富，也要根据体质，适当地进食。另外他提醒市民，不要去果园附近或者花坛里挖野菜，因为这些地方都会喷洒农药，野菜极容易受到污染。

　　三招教你辨大棚野菜

　　长沙市马王堆蔬菜市场相关专家介绍，大棚野菜和山野菜可以用三招来辨别。

　　首先，大棚野菜和山野菜相比，卖相好，比较干净整齐；挖的山野菜绝对不会大小统一，水灵灵的，而是长成各种形状的都有；比如说野胡葱，葱头都是大小不一，另外葱头小的偏多，不是很水灵，辣味香味比较足。

　　其次，真正的山野菜看上去比较脏，菜叶上泥土较多，同时，野生野菜因为没有管理，带有黄叶，而且叶片小，颜色淡，不像种植野菜叶片整齐、肥厚，而且颜色翠绿，看起来也比较鲜嫩。

　　再者，从量上看，一个人到山里忙活一上午，可能也挖不到几斤野菜，因此真正的山野菜不太可能大量供应。而且野菜都是顺应气候时节生长的，那些酒店里一年四季都能品尝到的野菜，有多少“野”的成分可想而知。

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　　天气提前回暖

　　菜价比去年同期降不少

　　昨日，记者从长沙马王堆蔬菜市场获悉，目前蔬菜价格中，最便宜的白萝卜、包菜、大白菜均价都在0.9元/公斤，而前段时间价高的蒜苗也降到了4.5元/公斤。

　　据长沙马王堆蔬菜市场最新价格显示，红椒售价为3.2元/公斤，红萝卜2.1元/公斤，茄子3元/公斤，青椒2.8元/公斤。同时，鲜肉19元/公斤，鲜牛肉59元/公斤。马王堆蔬菜市场价格分析师潘女士介绍，今年天气提前回暖，蔬菜长势好，供应量增长，品种也丰富，所以目前蔬菜价格比去年同期下降不少。如果天气持续晴好，菜价还会进一步下降。