有一种冰块叫肯德基 它比马桶水脏12倍
2013-07-23 21:51:17   来源：光明网   评论：0 点击：

夏天来了，去快餐店买饮料，你可能会多要点儿冰块消暑降温。不过最近，爱在饮料里加冰块的民众估计会有点烦，因为这些快餐店的冰块可能比厕所的水还要脏。近日，央视曝光了肯德基、麦当劳、真功夫三家快餐企业冰块菌落严重超标，肯德基抽检冰块菌群总数甚至超过马桶水12倍。

消息一出，消费者哗然。冰块中的细菌超标到底是怎么回事？冰块到底还能不能吃？家里自制冰块保不保险？这条新闻引发网友大争论，不少专业人士表示，食物中的细菌不可能是零，市民不需要对“细菌”产生过度恐慌。只要冰块的制作符合国家规定的标准流程，还是能够食用的。

可乐莫加冰：肯德基冰块比马桶水脏12倍

时值盛夏，不少人爱在饮料里加些冰块。近日，一条名为“肯德基真功夫用的冰块比马桶水还脏”的新闻，让不少人皱起了眉头。央视记者分别把从麦当劳、肯德基和真功夫三家快餐店买到的冰块放到灭菌袋里，带到北京理化中心，对细菌含量进行检测，同时在理化中心厕所里取了马桶水样本进行对比。依照可食用冰块的国家标准，检测了菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌、沙门氏菌两种致病菌。

结果显示，这三家快餐店的冰块样品中，未检测出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，大肠菌群均

对于这一结果，网友纷纷表示：“以后去快餐店喝饮料不敢用冰块了！”但也有人表示：“不光快餐店，酒吧、酒店等地方都一样。”

那么，菌落总数超标对我们会有什么危害呢？消化内科专家表示，菌落总数超标，意味着致病的机会增加，甚至可能造成食物腐烂变质，人食用后，会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等常见消化道疾病。即使家庭自备冰块，冰箱也要定期清洁，夏季最好一月一次。

冰山一角：冷饮店冰块多系自来水制成

事实上，这次曝光的可食用冰块卫生问题仅是冰山一角。曾有媒体调查发现，不少小饮食店(包括奶茶店、咖啡店)都没有制冰机，其所用冰块很多都是用自来水放冰箱制成。

早在2009年，商务部就下发了食用冰行业标准，对于食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等提出了要求，食用冰块必须有QS标志才能出厂销售，制冰机也要经过相关部门的检查后才可投入使用。

而某地方质监局一位负责人此前接受媒体采访时表示，“我们只能对生产企业进行监管，对市面上使用的大量自制冰的监管，的确是个空白。”由于国家将食用冰归入“QS”准入目录，只要是生产企业的食用冰，都必须具有QS标志才是合格产品，才能入市销售。但酒吧、餐饮店、冷饮店等单位个体的自制冰就无法用“QS”的方法来监控。

据了解，无论是制冰厂制冰，还是商家用制冰机制冰，大多数没有净水设备，也没有消毒措施。有些人喜欢在家里用冰箱冰盒制冰，其实这种方法制出来的冰不仅含有水的杂质，还吸收了其他冷冻食物的气味，菌落总数和大肠杆菌很容易超标。而超市零售市场习惯用不卫生的冰块为食品进行保鲜，很可能会造成食品污染；因为用含有有害物的水制成的冰，一旦渗进食品内部，即使看起来洗干净了，也会附带有毒有害物质，食用这样的食品会给人体健康带来危害。

对于居民在家自己制作食用冰，最好选用纯净水或使用过滤器将自来水过滤。没有条件的，应使用凉开水，这样虽然不能完全将有害物质除掉，但也能最大程度减少生水中的有害物质。

他山之石：在英国星巴克必胜客也有问题

其实早在今年6月份，英国媒体的一项最新调查显示，英国超过六成开在商业街的餐饮连锁店提供的冰块细菌数量甚至超过取自马桶水箱的水。这些连锁店品牌涉及麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基、红餐厅、Nandos、必胜客、比萨快递、美味汉堡厨房、wagamama日式面馆等10家。

实验室检测报告提示，取自麦当劳、肯德基、汉堡王和Nandos的冰块样本所含细菌达到“卫生风险”标准，其中汉堡王和Nandos的冰块样本细菌数量是专家建议合格饮用水含菌量的两倍多。

专家分析认为，麦当劳、肯德基和Nandos连锁店冰块受污染由“环境因素”所致，比如脏的制冰机。换句话说，快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。汉堡王连锁店的冰块受污染则被推断为“人为因素”，比如工作人员没有认真洗手。

星巴克和红餐厅送检冰块样本的微生物含量虽然超过马桶水箱水，不过尚在卫生标准之内。

所幸的是，所有送检样本均不会立即引发客人出现健康问题。

实用手册：教你自制放心食用的干净冰块

首先，自制冰块需要模具。一般冰箱都带有制冰盒，更好的冰箱还具有自制冰块功能。先将模具清洗干净，将纯净水放入制冰盒内，保持水平均衡，冲满模具表面时停止加水。放入冰箱冷冻室，切记，如果冷冻室内放有很多生肉海鲜等，要对制冰盒进行单独存放，最好盖上一层保鲜膜，防止细菌交叉感染。待冷冻数小时后，即可取出。

此外，有些细菌能在低温环境中生存，所以冰箱一定要定期清洁，夏季最好一月一次，其他季节可以时间稍微长些。特别要提醒的是，家里的冰块也应该注意保存期，在每次清洁冰箱时就重新冻一次新的。

还有一种方法更加便捷，从超市买来一次性制冰袋，直接向里面注入纯净水，封口保存至冷冻室内。冷冻数小时后，即可取出。

小编提醒：比马桶脏的不只是肯德基冰块

不要再以为马桶是你生活中最脏的东西了，据美国、英国以及国内相关研究表明，我们的日用品中，很多东西比马桶“危险”！

厨房的海绵抹布、洗碗布上的细菌数是马桶座的2万倍；

钞票比马桶盖脏780倍；

洗衣机内筒比马桶脏500倍；

普通办公桌比马桶脏400倍；

切肉板上的细菌数量是马桶座的200倍；

汽车方向盘比公共厕所坐便器脏9倍；

手机上的细菌是马桶的11倍；

电脑键盘比擦过的马桶座圈脏5倍；

电梯按钮比马桶脏5倍；

碗筷洗净后放一宿比马桶脏4倍；

饮水机龙头的病菌比马桶座圈高2倍，而其按钮上的菌落数和马桶座圈差不多；

自动提款机按键上的细菌水平与马桶差不多；

值得注意的是，女星常用的化妆粉扑，如果半年不洗，上面的大肠杆菌、酵母菌，甚至霉菌等是马桶上的2倍，女性的保湿霜、眼影、紧肤霜、粉底霜、乳液、护手霜和身体乳等，如果直接用手挖，其细菌数脏过马桶内侧；

而男性常用的刮胡刀，如果不及时清理，则比马桶盖脏125倍。

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