煌上煌快速扩展存隐患 只字不提食品安全
2013-01-29 12:47:44   来源：青松网   评论：0 点击：

        自己心里也没底，主动加长询价期

        新快报记者 庞倩影

        从江西煌上煌集团食品股份有限公司(简称煌上煌)挂出招股书起，质疑就纷至沓来。4月10日新快报《赚钱》IPO观察也刊发《靠加盟店快速扩张埋隐患煌上煌只字不提食品安全问题》一文指出其经营上存在的诸多风险。

        虽然已经过了会，但煌上煌显然心里没什么底，竟然主动要求9个交易日的询价期，创下A股最长询价期纪录。这应该与媒体曝光了太多招股书之外的东西有关。一方面，其在南昌、东莞和深圳相继出现食品质量问题，另一方面，其对两个最强大对手"绝味"和"周黑鸭"的分析不足。

        而目前国人对于食品安全越来越重视，此前"来伊份"上会折戟就是栽在食品安全问题上，眼下煌上煌又能拿出什么来吸引机构?

        铺点主要靠加盟店

        数据显示，截至2011年底，煌上煌连锁专卖店达1798家，其中直营店仅75家。主要原因在于其对加盟商的条件门槛颇为宽松。以江西地区为例，煌上煌收取0.5万元至3万元不等的加盟费，并按每年销售额(大于60万元)收取0.5%至1.5%不等的品牌使用费。对其他地区的加盟店则更宽松，只收取加盟费。

        新快报记者在采访中了解到，"加盟后，煌上煌会提供货物，也会给个指导价。但不管加盟店赚多少钱。"收了管理费，煌上煌会怎样指导?记者昨日多次拨打其在线咨询电话但未果。有业内人士指出，"煌上煌属于快餐消费，关键在于铺点。如今眼花缭乱的鸭脖品牌加盟非常混乱，哪家品牌给的返点高就挂谁的牌子，明天另一家返点高就再换牌，其实口味没太大区别，属于高利润行业。"

        上述的低门槛设置，在其迅速扩张的步伐中也能反映一二。招股书披露，煌上煌2009年-2011年通过加盟店取得的销售收入分别为4.078亿元、5.6亿元和6.998亿元，同期门店数量分别为1015家、1248家、1798家，而2009年初的时候才676家。

        加盟店食安问题频现

        在快消行业，加盟连锁有时就是一剂"吗啡"，短期有效但后遗症很大。这种模式的先天弊端，注定了商家一旦对终端的管控不足，就会爆出问题。

        事实证明，煌上煌在快速跑马圈地中，已屡次引爆地雷。新快报《赚钱》刊发的《靠加盟店快速扩张埋隐患煌上煌只字不提食品安全问题》一文中已披露，2004年6月22日，南昌部分地区以及丰城市均发生因食用煌上煌卤制品群体性食物中毒事件，分别造成至少159人和99人入院救治。调查显示，中毒原因正是煌上煌连锁店因进货量过多及无较好的消毒设施等原因，造成金黄色葡萄球菌大量繁殖。

        煌上煌还屡上食品安全质量黑榜。东莞市质监局2009年四季度、2010年一季度的抽样检查、深圳市质监局2011年四季度的抽样检查中，都检测出煌上煌产品含大肠杆菌超标。而深圳恰恰是其全国门店最多的地方，达318家，占门店总数的18%。

        单店收入下滑明显

        如何掌控比例超九成半的加盟店，一直是横亘在煌上煌面前的难题。

        "这种做法很危险，一定不要盲目开店，经验显示：最终能够存活下来的还是单店盈利较高的公司。"有业内人士坦言。而煌上煌财报显示，单店收入从2009年40.17万元，已降至2011年的38.92万元。

        一位行业观察人士指出，加盟连锁店满天飞，看上去赚钱不少，但其实10家加盟店的加盟收入可能还不如1家直营店的收入;如果如实缴纳税款，公司甚至可能不挣钱。