肯德基“雷霆行动”药检全合格
2013-07-29 15:58:19   来源：沈阳晚报   评论：0 点击：

7月25日，肯德基在京就“雷霆行动”举行第三次新闻发布会，宣布“雷霆行动”收官，药检全部合格。

一条龙养殖占供应量六成

去年底，肯德基经历一场“鸡肉事件”，折射出的最主要问题是个别养殖户违规用药，而白羽鸡本身并无罪。

针对此事件，肯德基迅速启动“雷霆行动”，从源头加强药残检测，肯德基对每批次原料进入餐厅之前就进行检测，而不再是事后进行追溯。

“雷霆行动”包括对供应商、养殖户和用药管理，以及重新设计自检流程，半年来，已经淘汰4000余栋鸡舍和3家供应商，养殖场的违规用药风险基本可控，两次对所有鸡肉供应商的药残抽检全部合格。同时，到今年年底，包括福建、山东、河南和来自美国的一家供应商都将形成饲料厂、养殖场和加工厂的一条龙饲养模式，肯德基的6成原料将来自这些企业。

整个肉鸡产业已明显回暖

中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬对肯德基开展“雷霆行动”的勇气及取得的成果予以赞赏。

同时，宫桂芬还介绍说，如今企业愿意养鸡、花力气养好鸡；老百姓敢吃鸡、可以吃到放心鸡。虽然这期间又出现“禽流感”来捣乱，但目前整个产业健康回暖趋势明显，消费者信心得以重振。鸡肉安全事关民生大计，马虎不得。从源头养殖、加工到终端销售，每个环节都要各负其责。

百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼强调，“为消费者提供最安全、最优质的鸡肉永远是肯德基的第一要务。这个方面的工作永远不会松懈”。

开放后厨邀请消费者参观

肯德基的“雷霆行动”已经完成使命，但是，通过“雷霆行动”打造的这套鸡肉安全管理体系将纳入长期常态化的管理工作之中。同时，百胜还邀请业内诸多养殖及安全专家作为顾问，组织专业团队，编写《百胜肉鸡养殖技术手册》。届时，将免费培训并提供给肯德基的鸡肉供应商，这在业内是一个创举。

据了解，“雷霆行动”收官之后，肯德基已经在7月25日正式启动了“探秘之旅”活动，全国1000余家肯德基餐厅后厨和供应商的养鸡场，都向消费者开放。沈阳总计开放30家餐厅，消费者可以通过肯德基官方网站进行参观预约，或者直接到肯德基各家餐厅的前台进行预约登记。

沈阳晚报、沈阳网记者谷丽红