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肯德基“雷霆行动”药检全合格
2013-07-29 15:58:19   来源:沈阳晚报   评论:0 点击:

7月25日,肯德基在京就“雷霆行动”举行第三次新闻发布会,宣布“雷霆行动”收官,药检全部合格。一条龙养殖占供应量六成去年底,肯德基经历一场“鸡肉事件”,折射出的最主要问题是个别养殖户违规用药,而白羽鸡...

7月25日,肯德基在京就“雷霆行动”举行第三次新闻发布会,宣布“雷霆行动”收官,药检全部合格。

一条龙养殖占供应量六成

去年底,肯德基经历一场“鸡肉事件”,折射出的最主要问题是个别养殖户违规用药,而白羽鸡本身并无罪。

针对此事件,肯德基迅速启动“雷霆行动”,从源头加强药残检测,肯德基对每批次原料进入餐厅之前就进行检测,而不再是事后进行追溯。

“雷霆行动”包括对供应商、养殖户和用药管理,以及重新设计自检流程,半年来,已经淘汰4000余栋鸡舍和3家供应商,养殖场的违规用药风险基本可控,两次对所有鸡肉供应商的药残抽检全部合格。同时,到今年年底,包括福建、山东、河南和来自美国的一家供应商都将形成饲料厂、养殖场和加工厂的一条龙饲养模式,肯德基的6成原料将来自这些企业。

整个肉鸡产业已明显回暖

中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬对肯德基开展“雷霆行动”的勇气及取得的成果予以赞赏。

同时,宫桂芬还介绍说,如今企业愿意养鸡、花力气养好鸡;老百姓敢吃鸡、可以吃到放心鸡。虽然这期间又出现“禽流感”来捣乱,但目前整个产业健康回暖趋势明显,消费者信心得以重振。鸡肉安全事关民生大计,马虎不得。从源头养殖、加工到终端销售,每个环节都要各负其责。

百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼强调,“为消费者提供最安全、最优质的鸡肉永远是肯德基的第一要务。这个方面的工作永远不会松懈”。

开放后厨邀请消费者参观

肯德基的“雷霆行动”已经完成使命,但是,通过“雷霆行动”打造的这套鸡肉安全管理体系将纳入长期常态化的管理工作之中。同时,百胜还邀请业内诸多养殖及安全专家作为顾问,组织专业团队,编写《百胜肉鸡养殖技术手册》。届时,将免费培训并提供给肯德基的鸡肉供应商,这在业内是一个创举。

据了解,“雷霆行动”收官之后,肯德基已经在7月25日正式启动了“探秘之旅”活动,全国1000余家肯德基餐厅后厨和供应商的养鸡场,都向消费者开放。沈阳总计开放30家餐厅,消费者可以通过肯德基官方网站进行参观预约,或者直接到肯德基各家餐厅的前台进行预约登记。

沈阳晚报、沈阳网记者谷丽红

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