情归何处湘鄂情
2013-04-08 16:42:44   来源：青松网   评论：0 点击：

　　证券时报记者徐涛

　　 上周六，有朋自西安至，借这个由头儿，记者和几位多月不见的老友相约在湘鄂情中轴路店吃饭。

　　 朋友到的时候，正是饭点儿，湘鄂情中轴路店门前的小停车场居然还有空位——心情一下子大好起来；下车向饭店北侧的大停车场望望，也是空空荡荡。以前似乎从来不这样，吃饭的时候来晚了，挤车位也是挺烦人的事情。

　　 进得门来，大厅仍如往常一样整洁，只是光线似乎比以前暗了些，不知是否因为心理因素在作怪；服务员也一如既往地周到、热情。不过，一路走到房间，似乎也没见到其他的客人。

　　 老友见面，话题自然首先落到“清淡”的湘鄂情身上。西安的朋友饶有兴致地说，他们那儿的湘鄂情，中午已经开始卖盒饭了，20元钱一份，买的人还挺多。其他人也纷纷抢着讲述自己近期的见闻。

　　 确实，今年以来，湘鄂情各方面都发生了一些变化。

　　 记者一个广东老友的外甥在北京一家湘鄂情打工，虽然刚出徒不久，但已经能做一手漂亮的海鲜。上个月听该老友介绍说，去年年底以来，那家湘鄂情生意清淡了不少；他外甥的工资也下降了；顾客去吃饭，还能吃到半价菜了。

　　 湘鄂情专注于高端餐饮市场多年，生意向来红红火火，但从最近几个月的情况看，火力似乎难以为继。面对外部环境的巨大变化，拓展生存空间就成为延续公司发展的应有之义。

　　 今年2月份，湘鄂情高调宣布要全力进军大众餐饮市场。从半价菜、20元的盒饭来看，公司放的显然不是空炮。但一季度预亏5500万元~7000万元的残酷现实，也让人们不由得感叹，市场环境已经如此，是到了该调整策略、改变经营模式的时候了。

　　 作为一家上市的餐饮企业，或许湘鄂情注定要面临两难选择。在“廉政风暴”劲吹、公款大吃大喝如“过街老鼠人人喊打”的环境下，面对追求利润最大化的股东和食不厌精美、价不厌低廉的广大食客，湘鄂情很难在短期内做到两面讨好。

　　 同时，相信广大的“饕餮之徒”，也会睁大眼睛，用筷子仔细地在20元的盒饭里扒拉，看还是否找得到那个环境舒适、服务周到、菜品雅致的湘鄂情。

　　 这还真是难为了湘鄂情。

　　 楼下一树的玉兰花在和煦的春风里正开得一团热闹，但对湘鄂情而言，料峭春寒或许还远未过去。不过，世事本难料。或许明年、甚或今年三四季度，公司的业绩就能来个“绝地反击”？真的不好说。