星巴克的中秋味道
2013-07-26 13:25:49   来源：市场导报   评论：0 点击：

关于星巴克，曾经有这样一句话：我不在办公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上。虽然无法代表所有人的生活状态，却也足显星巴克的受欢迎程度。

一个西式咖啡品牌也来月饼市场掺和一脚，是不务正业？还是另辟蹊径？不管怎样，星巴克算是很用心。星巴克负责行销品牌的薛希翎说，和去年一样，今年他们的月饼仍然给中式文化的传统团圆添加了一个“星”意注脚，不过主题词变成了“星愿”、“星意”以及“星喜”。

这其中，“星愿”、“星意”月饼以月、花为意像，造型很是精致。不仅如此，和传统的月饼完全不同，星巴克的月饼皮和馅料也有自己的独特味道。月饼皮叫做“桃山皮”，因为起源于日本桃山而得名，采用的是白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感非常细腻，而将桃山饼皮运用到月饼上，也颠覆了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。

好的桃山皮当然要有好的馅料匹配。焦糖榛果玛奇朵、芒果蔓越莓、青柠伯爵……都是传统意义上人们所不熟知的馅料，不过听起来，就感觉味蕾已经在小心翼翼地躁动了。

和上述两款不同，“星喜”系列可以说是星巴克月饼今年的创新，它以奶酥皮为外皮，结合黑米松仁、五谷杂粮等，甜度要低于传统月饼。对它而言，口感极佳的茗茶无疑是最好的搭配。

除了月饼，咖啡也在这个中秋散发出独特的香味。

小晶是星巴克的咖啡师，穿的是咖啡色围裙，据说，在整个中国的星巴克门店，有资格穿咖啡色围裙的人屈指可数，所以算得上是咖啡师中的翘楚。小晶说，喝咖啡首先要闻，接下来是和着空气快速吮吸，再接下来就是品，你会发现有酸、甜、苦三种不同的味道在舌尖涌动。

当然，这些之外，还有茶。40年前，星巴克就开始在全球所有门店中进行茶的配售，主要有英式红茶和伯爵红茶两种，如今，仅中国区市场就有近10种茶饮可供选择。

月饼、点心，还有茶，看起来，星巴克俨然已不满足于仅仅卖咖啡。一年多前，星巴克Logo上的“STARBUCKSCOFFEE”字样就被去掉，美人鱼的图标则被明显扩大，多条腿走路的“野心”袒露无疑。不过对人们来说，可供选择的范围更广了，种类更多了，是不是光卖咖啡又有什么关系呢？

作者：夏燕