冰块比厕所水还脏？ 肯德基真功夫回应将严格消毒
2013-07-22 10:41:18   来源：中国广播网   评论：0 点击：

中广网北京7月21日消息，（记者韦雪）据中国之声《新闻晚高峰》报道，今天（21日），“冰块比厕所水还脏”成了网上热议的话题，话题起源于一档电视节目。在这档节目中有记者分别在北京崇文门的真功夫、麦当劳和肯德基取回冰块样本进行检测，结果，三家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准。快餐店的冰块真的这么脏吗？

3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。对比节目公布的四组检测数据，中国农业大学副教授朱毅认为，3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。

朱毅：菌落总数虽然不能直接反应食品能否食用或食品安全系数，但也反映了这个食品在生产过程当中的污染控制并不好。

冰块究竟脏不脏？这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月，英国《每日邮报》也曾做过报道，和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似，报道中称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。那么，菌落总数超过了“马桶水”是否就能够说明冰块很脏呢？

朱毅：马桶水箱里的水它本身就是自来水，它会超标的可能性并不大，因为马桶水箱的水在不断的循环，因为人去接触还有相对密封，所以它自身细菌的可能性并不大，相对于制冰机来讲，它的可能性还会更小一些。

朱毅提醒，这次检测出三家快餐店冰块的菌落总数超标，也为经常使用冰块的快餐行业敲响了警钟。

朱毅：应该关心和注意自己的卫生清洁程序是否都做到位了，而且员工是否严格的按照章程在操作了。

对于媒体曝出的检测结果，今天凌晨，肯德基也通过官方微博发布声明，声明中说，“肯德基高度重视媒体关于崇文门餐厅冰块的报道，肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。”

而真功夫品牌传播部的工作人员则向记者表示，公司内部正在调查，同时也会敦促餐厅严格按照标准，对固定设备进行清洗消毒。

真功夫：这个事情我们昨天晚上已经启动了内部调查，根据公司里的标准去再次清洗和消毒的制冰设备，因此我们还需要进一步调查了解，所以我们暂时没有新的信息可以更新，调查结果确实不能这么快给出来。

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