中国肯德基昨日宣布肉鸡违规用药风险基本可控
2013-07-26 13:26:10   来源：天府早报   评论：0 点击：

自今年初中国肯德基在启动“雷霆行动”计划并于二、三月召开新闻发布会后，昨日，中国肯德基于北京举行第三次“雷霆行动”新闻发布会。会上，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼宣布，违规用药风险已经基本可控，中国肯德基“雷霆行动”已完成使命正式下线并在官网上转入肯德基“食品安全专区”。苏敬轼表示，半年多以来，肯德基一方面强化源头供应商管理，另一方面还加大投入人力和财力普及老百姓对肉鸡养殖及白羽鸡的认知。他说：“食品安全是头等大事，肯德基会将食品安全工作进行到底。”

肉鸡供应商

淘汰3家新增1家

继2月宣布淘汰千余家鸡舍以来，肯德基鸡肉供应商又主动淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍。本着“食品安全一票否决”原则，取消1家供应商的资格，按综合评估取消了2家供应商的资格，同时再新增一家安全检验合格的供应商。截至目前，国内优秀的23家鸡肉供应商为肯德基提供着安全的鸡肉原料。

在3月份的雷霆行动发布会中，中国肯德基宣布将大力扶植一条龙养殖模式。同时，目前，福建圣农的“浦城项目”进展顺利，父母代总鸡已饲养28万套，饲料厂、养殖场和加工厂也按计划施工。另外一家供应商山东凤祥的“一条龙”养殖模式已投入生产，除此之外还有两个“一条龙”项目正在筹备中。

自检药残

两轮全部合格

据了解，经过雷霆行动的培训后，肯德基的所有鸡肉供应商已全面实施百胜最新的供应商自检和百胜抽检的标准及流程。截至目前肯德基已经完成两轮对供应商的药残抽检，结果全面合格，肯德基已将抽检情况及时通报了相关政府部门，得到认可。

发布会上，肯德基供应商之一大成资深副总裁李景辉、中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬作为嘉宾致辞。他们表示肯德基此次“雷霆行动”是推动这个行业发展的一次革命，对肯德基开展“雷霆行动”的勇气及取得的成果予以赞赏，并特别指出此事关乎民生大计，不能马虎。从源头养殖、加工到终端销售，每个环节都要各负其责，只有共同努力才能让老百姓真正吃上放心鸡肉。

百胜编书教人养鸡

苏敬轼在发布会上还透露，百胜邀请了业内诸多鸡肉养殖及安全专家作为顾问，组织了一个专业团队正在编写《百胜肉鸡养殖技术手册》，包括生物安全、鸡舍建设和科学养殖三个篇章，以及《百胜肉鸡养殖用药管理指南》，包括药品供应商管理、兽药使用规范等，预计年内可以完成。届时将免费培训并提供给肯德基的鸡肉供应商。这在业内是一个创举。

发布会上同时启动了“肯德基探秘之旅”，向广大消费者开放肯德基后厨、供应商养鸡场等，邀请大家一起来探“秘”，了解肯德基如何帮大家把好食品安全关。

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中国百胜年内700家开店计划未变

近日，肯德基、必胜客等快餐品牌的拥有者百胜餐饮集团发布财报，称公司二季度总利润同比下滑15%，而中国区同店销售额下降20%。

对于下滑原因，在昨日的新闻发布会上，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，随着“鸡肉事件”和“禽流感”阴影的渐渐消退，以及肯德基所采取的一系列措施，目前整个产业健康回暖趋势明显，消费者信心得以重振，百胜中国的情况正逐步好转，销售回暖，“6月，中国肯德基同店下降13%，相比5月下滑的25%，已经有了大幅的回升。”

有迹象表明回暖，也让百胜对于在中国的扩展步伐并未“止步”，“今年中国百胜700家的开店计划没有任何变化。”苏敬轼表示。

王宗武天府早报记者王蕾

作者：王蕾