肯德基淘汰近5000家鸡舍
2013-07-26 13:26:12   来源：信息时报   评论：0 点击：

信息时报报道：（记者黄芳芳）历时近半年的肯德基“雷霆行动”昨日宣布收官，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，违规用药的风险已基本可控，目前肯德基已淘汰了近5000家问题鸡舍。针对“冰块事件”肯德基也作出进一步回应，称事发后已对事发餐厅进行检查，并无发现异样，并称这是一次偶发污染事件。

淘汰近5000家鸡舍

今年2月底，在“雷霆行动”第一次新闻发布会上，苏敬轼指出，“鸡肉事件”最主要问题是个别养殖户违规用药，为从源头把关，肯德基推出了“雷霆行动”，从供应商、养殖户和用药管理等6个方面入手做好源头管理。

昨日，苏敬轼在现场透露，继2月初宣布淘汰千余家鸡舍后，半年来肯德基鸡肉供应商又淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍，并取消了4家供应商资格。目前，筛选剩下23家供应商为肯德基提供鸡肉原料。

昨天，苏敬轼还表示，百胜在中国业绩在复苏中，百胜2013年在中国的700家开店计划不会有任何变化。

据百胜第二季度财报显示，6月份中国肯德基同店销售下降了13%，相较于5月份的25%已有明显改善。

回应“冰块事件”：系偶发事件

近日，针对肯德基北京崇文门店“冰块事件”，苏敬轼也作出了进一步回应。他称，央视报道后，肯德基品控人员第一时间到餐厅进行检查，没有发现任何异样。因此只能说这是一次偶发污染事件，现在具体原因无从查起。并表示，7月3日对该门店例行检查时，并无发现问题，肯德基制作冰块饮水符合国家标准的饮用水。

他指出，国标《GB-2759.1-2003冷冻饮品卫生标准》中关于微生物指标有三个，其中致病菌是不得检出，而菌落总数、大肠菌群仅是指示菌，超过标准代表不干净，但不代表会致病，并指出该标准是针对工厂生产预包装产品的，并不适用于餐饮行业。而记者查阅该标准发现，该标准适用范围主要是冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块等。

作者：黄芳芳来源信息时报)